Espíritu / L’esprit

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EL ESPÍRITU DE TIZANA… Siempre ha sido una admiradora de la armonía de la naturaleza. Sus primeros años de vida fueron en el desierto de Atacama, viviendo siempre intensamente el contacto con esa naturaleza única. Posteriormente, se fue maravillando más y más con la vegetación del sur del mundo. Sintió la pequeñez del ser humano frente la exuberancia de la Patagonia, en donde ecosistemas generosos permiten expresar a la naturaleza en su máximo esplendor. Descubrió los bosques en toda su diversidad, y quiso estudiarlos……Quiso conocer el viejo mundo, descubrió las virtudes y defectos de culturas antiguas y enraizadas… Conoció el “savoir-faire” agrícola de la Provence, se maravilló con el equilibrio de la dieta mediterránea y con la capacidad de la gente de reconocer aromas, sabores, texturas… resultado de siglos de tradición culinaria, donde las especias y hierbas aromáticas son imprescindibles.Hoy Tizana es una mezcla de influencias, incorporando el buen gusto europeo, la intensidad de las plantas aromáticas que crecen a los pies de la cordillera de los Andes, un interés de revivir las tradiciones de nuestra cultura y mantener un espíritu en armonía con el medio ambiente, siempre con una mirada nueva y renovada y sin olvidarlo, teniendo siempre en cuenta integrar las diversas capacidades de las personas…Tizana es el poder de la naturaleza en una bolsita de té

Mónica Subiri P.

L’ESPRIT DE TIZANA… Elle a toujours été une admiratrice de l’harmonie de la nature. Ses premières années de vie, elle les passa dans le désert d’Atacama, vivant simplement et intensément au contact de cette nature unique. Quelques années plus tard, le destin la mena dans le sud du Chili, Patagonie, où elle s’émerveilla devant la végétation ancestrale unique de cette région.  La générosité de ses écosystèmes expriment au maximum le splendeur. Elle découvrit les forêts dans toutes leurs diversités, elle commença à vouloir les étudier…… Elle a voulu ensuite connaître le vieux monde, pour découvrir les vertus et les défauts de ses cultures antiques enracinées… elle connut le « savoir-faire » agricole de la Provence, elle s’émerveilla devant l’équilibre de ses recettes méditerranéennes et de la capacité de capturer tous les aromes, les saveurs, les textures… fruit de siècles de tradition culinaire, durant lesquels les épices et herbes aromatiques se rendirent indispensables.… Aujourd’hui Tizana est un subtil mélange d’influences, incorporant le bon goût Européen, l’intensité des plantes aromatiques qui grandissent au pied de la cordillère des Andes… Un réel intérêt de vouloir faire survivre et connaître les traditions de notre culture et de maintenir un esprit d’harmonie avec notre environnement ; ceci avec une vision moderne et novatrice en s’appuyant sur une diversité de capacités humaines…Tizana, tous les pouvoirs de la nature dans un sachet de thé

Mónica Subiri P.